A Prefeitura de Ipatinga concluiu, na última sexta-feira (19), o Curso de Derivados do Leite, iniciativa voltada ao fortalecimento da produção rural, à geração de renda e à integração com o turismo local. A capacitação foi realizada pelo Sindicato de Produtores Rurais, em parceria com o Circuito Mata Atlântica de Minas (CTMAM), com apoio do município.

A ação contou com a coordenação da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Agricultura e Turismo. O curso teve como foco principal incentivar a produção associada ao turismo, com destaque para o queijo minas artesanal, reconhecido como patrimônio imaterial e importante ativo econômico da região.

Durante a capacitação, os participantes receberam orientações técnicas iniciais sobre o aproveitamento do leite e a produção de derivados. O objetivo foi ampliar o conhecimento dos produtores e prepará-los para novas etapas de qualificação, abrindo caminho para a diversificação da produção e o acesso a novos mercados.

As atividades foram realizadas no Empório da Serra Queijaria e Restaurante, empreendimento integrante do roteiro turístico Ipatinga Rural. O espaço é reconhecido pela qualidade de seus produtos e já foi premiado com medalha de prata no Mundial do Queijo, em Araxá, reforçando a tradição e o potencial da produção artesanal local.

Segundo a Prefeitura, o curso representa apenas o início de um processo formativo mais amplo. A expectativa é que, no próximo ano, novas etapas sejam ofertadas, com foco na produção de queijos especiais, fortalecendo o desenvolvimento sustentável, a valorização da produção local e o turismo regional.